ラーメン 玄 とろけるチャーシュー

今日は美味しいラーメン屋の話題です。

ここのチャーシューは４時間煮込んでトロっトロです。




旭川市東光にある「ラーメン玄」です。
１〜２枚目は「ネギ塩チャーシュー」1,050円です。



ボリュームたっぷり。
あふれんばかりのネギの量をご覧ください！
塩のタレはこってりしているのに
あっさりという不思議な味覚です。
とんこつベース。



夫婦でやっていると思います。
最近バイトさんがいますが
以前は娘さん（小学生くらい）が
お店を手伝っている姿もありました。

店主はやさしそうな方で
味にもそのやさしい感じが出ていると思います。


お次ぎは「ネギ辛味噌チャーシュー」1,150円です。



最近メニューが変わって
名前も「辛味噌ネギチャーシュー」から
変わってましたので
注文する私はたどたどしく
「ねぎ、からみそチャーシュー」と言ったら
おかみさん、あっさり復唱？
「辛味噌ネギチャーシューひとつ」だって^^。
どっちでもいいらしい。



スープがご覧いただけますか？
このラーメンは相当辛いように思うでしょ？
でもタレの甘味でかなり緩和されます。
塩もそうですが
この辛味噌も全体の味が混然一体と馴染んでいて
絶品です。

旭川には美味しいラーメン屋が多いのですが
私のイチオシはこの「ラーメン玄」です。

ちなみに私はラーメンに付いてくるノリを
美味しいと感じたことはありません。
少なくとも北海道のラーメンに
ノリはあわないと思っています。



スープはこんな色です！
真っ赤！

ラーメン玄
（０１６６）３２－６６３３
旭川市東光6条3丁目2番15
定休日毎週火曜日　
ＡＭ１１：００　～ＰＭ２１：００
ラストオーダー20：45

コメント 4

チャーシューは、いらないけれど辛味噌食べてみたいですね。
by A・ラファエル (2009-06-03 19:47) 

A・ラファエルさま
そうしますと辛味噌ラーメンか辛味噌ネギラーメンの
チャーシュー抜きですネ^^。
美味しいですよ。
ノリはいかが致しますか？
お付けしてよろしいでしょうか^^？

by 菊地一也 (2009-06-03 20:59) 

是非、つけてください。(^o^)
私、素ラーメンは食べられないけれど、
海苔があれば食べられるタイプなんです。
by A・ラファエル (2009-06-04 07:49) 

A・ラファエルさま
海苔付で一丁！
ありがとうございました！！
そうですか。
北海道のラーメンは大概海苔は付いていないので
お連れできるお店は限られますネ。
旭川なら玄でいいけど
札幌ならどこに海苔があったかなぁ？
by 菊地一也 (2009-06-04 09:35)